Lukier: 1 szklanka cukru pudru; 3 łyżki gorącej wody; Cukier puder utrzeć z wodą do gładkości. Gęstość lukru regulować przez dodatek wody lub cukru. Do pączków na zdjęciach użyłam rzadkiego lukru. Ilość lukru na tą ilość pączków prawdopodobnie trzeba będzie podwoić. Metoda dla maszynistów:
Najczęściej w sklepach (tuż obok masła w lodówkach) znajdziemy produkt typu kostka o gramaturze 100 g. Drożdże tradycyjne szczególnie polecane są do przygotowywania ciast słonych, pikantnych takich jak: pizza, bułki, chleb. Z kolei do pączków sprawdzą się Drożdże Babuni tradycyjne do słodkich wypieków.
Lukier: Szklanka cukru (kryształ), pół szklanki wody, łyżeczka octu. Wszystko razem gotować do momentu, aż zacznie się ciągnąć "nitka". Odstawić z ognia, mieszać aż do zbielenia. Jeśli będzie za mocno wygotowany (robi się biały jak jest jeszcze gorący), wtedy dodać łyżeczkę przegotowanej, zimnej wody.
Jak z tych dwóch prostych składników przygotować lukier do pączków? Cukier puder przesiej do miski. Dzięki temu unikniesz grudek, a gotowy lukier zyska jednolitą, aksamitną konsystencję. Dolej wodę i energicznie ucieraj. Jeśli lukier okaże się zbyt gęsty, dolewaj małymi porcjami wodę.
Jak zrobić pączki sprzed stu lat . Mleko przelej do niedużego rondelka i lekko podgrzej – powinno być ciepłe, ale nie gorące. Dodaj do niego około 2 łyżki mąki, łyżkę cukru i rozkruszone drożdże, a następnie szybko wymieszaj, aby nie było grudek. Odstaw na około 15-20 minut, aby zaczyn zaczął pracować.
Do wykonania takiego nadzienia do pączków, oprócz czekolady przyda się śmietanka 30%. Do podgrzanej śmietanki wystarczy dodać połamane kostki czekolady i mieszać, aż do uzyskania jednolitej masy. Taką masą, dopiero po zupełnym wystudzeniu, można nadziewać pączki. Żeby nadzienie do pączków nie było zbyt słodkie, czekoladę
Qtah3. 1a86vgzwor.pages.dev/1881a86vgzwor.pages.dev/121a86vgzwor.pages.dev/2491a86vgzwor.pages.dev/1951a86vgzwor.pages.dev/3951a86vgzwor.pages.dev/2151a86vgzwor.pages.dev/2791a86vgzwor.pages.dev/291
jak zrobić lukier do pączków
